Вино Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac AOC, 2021

Chateau Grand-Puy-Lacoste — впечатляющее вино, очень мощное и энергичное, но при этом элегантное и эластичное. Его концентрация и вибрация указывают на будущую долгую жизнь винтажа. Вино создается из урожая с лоз, средний возраст которых составляет 40 лет. Виноград был собран исключительно вручную с 24 сентября по 8 октября 2021 года. Ягоды прошли тщательную двойную сортировку перед гребнеотделением. Процесс винификации в маленьких стальных резервуара в контакте с мезгой длился около 3-х недель. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 75% из которых были новыми, заняла 16-18 месяцев. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет с 2027 по 2047 год. Среди вин Пойяка Шато Гран-Пюи-Лакост считается "великой классикой", способной согласовать свой последовательный характер с духом каждого урожая.

Винодельческое хозяйство Шато Гран-Пюи-Лакост расположено на возвышенности Баж, в нескольких километрах от города Пойяк. Шато издавна пользуется солидной репутацией производителя великолепных красных вин в стиле бордо из Пойяка. Хозяйству принадлежит 36 га виноградников, на которых выращивается преимущественно Каберне Совиньон (75%) с небольшим добавлением Мерло (20%) и Каберне Фран (5%) на почвах из гравия, лежащего на известняковом фундаменте.
Винодельня имеет общую часть имени с соседним Шато Гран Пюи Дюкасс, это объясняется тем, что оба шато имели когда то одного владельца и одну территорию, пока в 1750 году часть земель на холме Гран Пюи была продана Пьеру Дюкассу, который начал выпускать собственное вино. Обширная реконструкция старых и давно обветшавших погребов Шато Гран-Пюи-Лакост была полностью завершена в 1982 году, когда Ксавье Бори, владеющий этим Шато с 1978 года, выпустил свой самый удачный винтаж. Методика Бори заключается в наиболее возможном позднем сборе урожая, что позволяет производить вино с более сильным ароматом черной смородины, не теряя при этом полнотелости и насыщенного вкуса.