Вино Raul Perez, "Ultreia" Saint Jacques, Bierzo DO
Цена
1 028 ₽
В наличии
О товаре
Рауль Перес, "Ультрея" Сен Жак, 750 мл
Описание
Латинским словом "Ultreia" паломники Камино де Сантьяго приветствовали друг друга, что означает "вперед", и Рауль Перес окрестил одну из своих самых известных и наиболее ценных коллекций. Это первый проект Рауля, который увидел свет в 2003 году. "Ultreia" фокусируется на винах, изготовленных из винограда, которые выращиваются в Биерсо. Однако и здесь есть место удивительным исключениям: в коллекции можно найти вино из португальского региона Дору, изготовленное совместно с другом Рауля, Дирком Ниппортом, или из Южной Африки — совместный проект с Эбеном Сэди.
Raul Perez, "Ultreia" Saint Jacques — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Менсия, которое отлично выражает особенности терруара Бьерсо. Урожай собирается вручную по достижении ягодами максимальной зрелости. Абсолютно спелые ягоды обеспечивают вину сочный и насыщенный вкус. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке. Ферментация протекает в течение 2-5 месяцев в различных емкостях: дубовых бочках, емкостях из дерева и нержавеющей стали. Вино выдерживается 12 месяцев в небольших дубовых бочках. Перед бутилированием не фильтруется и не стабилизируется.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Raul Perez — не просто винодельня, а отображение характера и творчества ее создателя, винодела Рауля Переса. Луи Гутьеррес, правая рука Роберта Паркера в Испании, говорит: "Рауль — свободный дух, который делает, что хочет, он не прекращает изобретать, обретать, тестировать, менять и снова менять..." И так оно и есть!
На винодельне работают с собственными виноградниками или с виноградом, приобретенным у других производителей. Вина Raul Perez производятся не только в Биерсо, где находится винодельня, но также в регионах Леон, Риас Байшас, Рибейра Сакра и Монтеррей. Винодельня следует основам, заложенным создателем: традиционная винификация, минимальное вмешательство на виноградниках, уважение природы, понимание местности, климата и соблюдение сроков созревания каждого сорта, неустанный поиск вин, пригодных для питья как в молодом, так и в возрасте до 20 лет.
Вкус и аромат
Вкус вина объемный, округлый, свежий, танинный, с нотами спелых красных фруктов, извести и минералов, сбалансированной кислотностью и долгим, изысканным послевкусием.
Сложный аромат вина раскрывается фруктовыми и цветочными нотами. Особый шарм букету добавляют оттенки капучино, минералов и хвои.
Цвет
Вино темно-вишневого цвета с фиолетовыми отражениями.
Сочетания
Вино является универсальным и прекрасно дополнит любые блюда, особенно удачно сочетается с сырами.