Цена
7 337 ₽
В наличии
Le Domaine d'Henri, "Fourchaume" Vieilles Vignes, Chablis Premier Cru AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, посаженных на участке "Фуршом" в 1964 и 1999 годах. К слову, этот виноградник имеет идеальное расположение для Шабли — юго-западная часть склонов хорошо прогревается лучами солнца, а богатые кимериджским известняком почвы отлично питают лозы.
Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали (80%), чтобы сохранить свежесть и минеральность, и в дубовых 228-литровых бочках, чтобы добавить более сложные ноты. Специалисты утверждают, что вино способно развиваться в течение 15 лет после релиза. Открывать Ле Домен д'Анри, "Фуршом" Шабли Премье Крю рекомендуют за 15 минут до подачи. Его изысканный вкус лучше всего подчеркнут блюда из морепродуктов, лангустины, белое мясо.
Производитель
Потенциал хранения
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.
Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.
Вкус вина — интенсивный, округлый, полный. В нем раскрываются тона спелых фруктов, ярко выделяются штрихи цитрусовых, особенно нюансы лайма. Красивая сливочная текстура вина подчеркивает минеральные оттенки. Послевкусие продолжительное, изысканное и многогранное.
Вино демонстрирует сложный, насыщенный аромат, в котором преобладают ноты лимонной цедры, штрихи персика и абрикоса, акценты пряных трав. Изысканным украшением букета являются нежные намеки дуба и красивые минеральные оттенки.
У вина глубокий золотисто-желтый цвет.
Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.