Вино Prunotto Barbera d'Alba DOC Pian Romualdo, 2005

Пиан Ромуальдо — виноградник, расположенный в Монфорте д'Альба на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — мергелевого типа, с большим содержанием извести. Не очень удачные погодные условия 2005 года в целом были отмечены как удовлетворительные. После относительно мягкой зимы с достаточным количеством осадков и прохладной весны, наступило резкое повышение температуры летом. Сентябрь начался с дождей, но затем погода стабилизировалась, а характерные колебания температуры между днем и ночью позволили винограду накопить достаточное количество сахара и ароматических веществ. Сорт Барбера был собран во второй половине сентября, раздроблен и отправлен на мацерацию, которая продолжалась 12 дней при температуре около 29°С. Яблочно-молочное брожение было завершено до начала зимы. Выдержка вина Prunotto Barbera d'Alba DOC Pian Romualdo 2005 длилась 12 месяцев, частично в 50-гектолитровых баррелях, частично — в двухлетних бочках. После бутилирования, вино еще 10 месяцев выдерживалось в подвалах Прунотто.

Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод "Вина Ланге" он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.

После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Antinori, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.