Вино Magister Bibendi Seleccion Especial de Mazuelo 2004

Вино Magister Bibendi Selecciоn Especial de Mazuelo — превосходное сухое вино, урожая 2004 года, обладает мощным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Виноград сорта Масуэлло собирают вручную, сортируют, удаляют гребни, а затем ферментируют 8-10 дней в стальных танках, с ежедневными орошениями шапки и, используя только природные дрожжи, при температуре максимум 28°С, продолжительность мацерации 25 дней. Затем вино мягкого (только первого) прессования переливают в бочки bp американского и французского дуба, выдерживают 7 месяцев, после чего осветляют яичными белками и бутилируют не фильтруя. Рекомендуется употребить в период оптимальной зрелости — 2006-2010 год. На международном конкурсе Вин Экологически Чистого Производства Biofach 2005, в Нюрнберге, Selecciоn Especial de Mazuelo 2002 завоевало серебряную медаль.

Компания Наварсотийо была образована в 1955 году двумя братьями Рамоном и Андресом Серрано и одним из их дальних родственников — Луисом Руисом. Они объединили свои владения, на которых десять лет выращивали виноград фрукты и овощи с применением только органических методов, так как глубоко убеждены, что обязаны беречь здоровье почвы и растения. Безусловно, урожай полностью зависит от капризов природы, и не всегда высок, но зато качество продукции Наварсотийо всегда на высоте! Можно сказать, что для клиентов Наварсотийо, название этого небольшого фермерского хозяйства является синонимом экологически чистой продукции, выращенной в лучших традициях классического фермерства. На сегодняшний день виноградники Наварсотийо простираются на 60 гектаров земли, на которых произрастают 70% винограда сорта Темпранийо, 10% занимает сорт Гарнача, 10% — Масуэло, 5% — Грачиано, 5% — Виура. Весь виноград после своего созревания отправляется на винодельню, построенную в 1998 году и оборудованную по последнему слову техники. В распоряжении винодельни — лаборатория, холодильные комнаты, стальные танки, погреб для выдержки вина, где находятся 300 бочек из американского и французского дуба. Сейчас винодельня производит 350 000 литров вина в год, но в ближайшем будущем планируется увеличение объемов производства. Noemus, Comisatio и Magister Bibendi — это три органических красных вина, из аппеласьона D.O.C. Rioja. Все три сорта делают по строгим нормам EU 2092/91 Organo de Control de la Agricultura Ecológica de la Rioja и только из собственного винограда.