Вино Dorigo Sauvignon Ronc di Juri, Colli Orientali del Friuli DOC 2008

Вино Ronc di Juri белое – это комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе тихое вино. Вино и одноименный виноградник Ronc di Juri – «виноградник Юри» назван по имени семьи, которая несколько поколений обрабатывала эти земли. Виноград собирают с виноградника Ронк ди Юри в Буттрио. Мергелевые почвы, высота 220 м над уровнем моря. Лозы Совиньона были привезены из Франции и успешно возделывались на территории Фриули много лет, давая превосходные результаты.
С 1999 года вино Ронк ди Юри производят из сорта Совиньон Блан. Лучшие грозди отбирают с участков виноградника, где плотность посадки составляет 10.000 лоз/га. Алкогольная ферментация проходит в барриках из французского дуба (50% новых, 50% однолетних). Малолактическая ферментация полностью проходит во французских барриках (20% новых, 80% однолетних). Выдерживают вино в течение 8 месяцев на осадке с батонажем 2–3 раза в неделю.