Вино Olivier Leflaive, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC 2003, 1.5 л

Район Corton-Charlemage расположен севернее Beaune и имеет совершенно иное геологическое строение, чем Grand Crus в Montrachet. Grand Cru Corton Charlemagne производится в деревнях Aloxe Corton, Pernand Vergelesses и Ladoix Serrigny. Этот прекрасный терруар получил свое название от знаменитого императора Charlemagne, который приобрел плантацию винограда в большей части своего доминиона, которая в свою очередь в 775г. была предложена аббатству Abby of Saulieu. Вино в этом терруаре обладает выразительной сложностью исключительно благодаря различным почвам во всех трех деревнях. Вино требует, по крайней мере, 5-летней выдержки в бутылках, прежде чем оно раскроет весь свой потенциал. Особенности изготовления: ферментации (малолактическая и алкогольная) протекают в дубовых бочках объемом 228 литров (30% бочек постоянно обновляется). Вино подвергают взбалтыванию (баттонажу). Через 15 месяцев оно снимается с осадка, после чего переливается в бочки или небольшие стальные баррики. Позволив отдохнуть вину несколько недель, его осветляют. Бутилируется оно по прошествии 18 месяцев.