Вино Barrua IGT 2007, 3 л

Вино Барруа — это элегантное, полнотелое, выдержанное в дубовых бочках вино. Для его производства используется основной сорт винограда — Кариньяно, виноградники которого расположены в Бассо Сульчис. Почвы глинисто-песчаные с высоким содержанием известняка, а климатические условия весьма благоприятные для созревания хорошего урожая. Засушливое лето и мягкая зимняя погода. Достаточно высокая плотность посадки естественным образом понижает урожайность.

Для производства вина сбор урожая ведется вручную в конце сентября – начале октября. Ферментация и мацерация происходят в течение 15 дней в стальных емкостях и при температуре не выше 30°С. Постоянный ремонтаж сусла обеспечивает равномерное распределение необходимых веществ. Затем вино подвергается малолактической ферментации. Выдержка вина происходит в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба Алье и затем еще год в бутылках. Потенциал выдержки вина Barrua 2007 от 15-17 лет.

Агрикола Пуника является совместным проектом двух именитых винодельческих домов Италии: Cantina Sociale di Santadi, звездной винодельни Сардинии, и хозяйства Tenuta San Guido, которые подарили мировой общественности великое вино Sassicaia. Руководят проектом три известных личности в винодельческих кругах. Джакомо Такис, который является великим этнологом и консультантом хозяйств Sociale di Santadi и Tenuta San Guido. Для Agricola Punica — это идейный ключ, все новые технологии, а также методы производства исходят от него и им контролируются. Остальные два руководящих звена занимают президент Сантади — Антонелло Пилони и Себастьяно Роза, который занимает пост главного управляющего хозяйства Сан Гуидо.